打工人，你为免疫力充值了吗？

 

免疫力差百病生！工作压力大、饮食不规律、作息习惯混乱……有心好好养身体，奈何工作不允许，打工人应该如何有效提升自己的免疫力？

 

医学科普达人、医学博士陆薇针对免疫系统为大家带来了一节形象生动的“健康课”，让我们一起来了解一下陆博士讲的知识点吧！

 

为什么免疫力会下降？

 

影响免疫力的因素有很多，常见的有年龄、基因、环境、压力、睡眠、饮食等。这其中年龄、基因为不可抗力的因素，无法按自己的意志而转移；为了谋生，压力、环境这两点也不能做到随心所欲。因此，想要提高免疫力，从饮食下手，是可操作性最高的选项。

 

人体的免疫系统的组织架构图（O-CHART） 

 

想要提高免疫力，我们需要首先了解免疫系统。人体有三道防御线：第一道防线——皮肤/黏膜、第二道防线——先天性/非特异性免疫、第三道防线——获得性/特异性免疫。

 

第一道防线属于是通过皮肤、黏膜进行物理防御，阻止外界细菌侵入；

 

第二道防线是我们基因中携带的功能，也就是先天形成的，当细菌或病毒侵入身体后，会主动攻击并杀死它们。

 

第三道防线是脊椎动物独有的，当第二道防线的免疫发出“警报”后，第三道防线会被激活，消灭入侵的细菌病毒。

 

 

由此可见，第二道防线——先天性免疫系统是非常重要的，它紧密地联系着第三道防线。那先天性免疫系统中有什么细胞呢？那就不得不说，有着“一线的战士”称号的NK细胞了。

 

NK细胞，中文名为自然杀伤（natural killer）细胞，是一种具有杀伤力的白细胞，也称为大颗粒淋巴细胞。NK细胞配备了充满强效化学物质的颗粒，可以攻击多种类型的外来细胞。NK细胞活性越高，防御能力越强，抵御感染和肿瘤的可能越大。

 

 

第三道防线特异性免疫中最有名的是T细胞和B细胞，其中B细胞能够产生抗体。抗体有很多种，比如感染病毒两个星期之内IgM（免疫球蛋白M）的指数会很高，如果IgM下降，IgG（免疫球蛋白G）升高，则意味着感染病毒已经有了一段时间，IgA（免疫球蛋白A）存在于呼吸道的黏膜中，它能够直接将病毒通过肠道排出，IgE（免疫球蛋白E）最初是为了抗寄生虫，但随着生活卫生条件的改善，没有了用武之地，指数过高的话反而容易引起过敏。

 

 

免疫细胞也需要健康的生活方式

 

想要提高免疫细胞的活性，就要求我们戒烟戒酒、保证睡眠、均衡膳食、适量运动。前面我们说到，饮食是可操作性最高的选项，那么如何靠“吃”提高免疫力呢？

 

 

维生素A、维生素C、锌、硒等都是常见且有效的营养素，可以在饮食中适量补充。此外还有一类比较特殊，就是益生菌。

 

经研究，益生菌对于免疫功能的好处是比较突出的。益生菌的由来已久，早在五千年前就已出现，1907年梅契尼科夫提出了乳酸菌有益健康的理论，2001年FAO/WHO（世界粮农组织/世界卫生组织）正式定义了益生菌。

 

 

众所周知，益生菌对肠道是有好处的，能够缓解拉肚子、便秘等。但益生菌的作用远不止于此，它能够缓解产妇的产后抑郁，能够抗过敏、缓解皮肤的湿疹症状、提升身体免疫力，以及对三高人群、心脑血管疾病人群也是有帮助的。

 

但这并不意味着，摄入益生菌就有用。首先益生菌是一个广泛的概念，想要达到有益效果，需要特定菌株，其次是摄入足够的量。

 

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株，这个菌株的特点是能产生较多的胞外多糖（EPS），EPS对人体健康有促进作用。EPS是保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发挥免疫调节功能的“钥匙”。当第二道防线发出“警报”不够多的时候，EPS能够化身信使，激活NK细胞，让NK细胞参与到杀菌灭毒的行动中。在当时研究机构筛选的139个乳酸杆菌菌株中，保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株产生的EPS是最多的。

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加NK细胞的活性。

 

在实验中，四组小鼠分别给予口服由保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发酵产的酸奶、蒸馏水、其他菌株发酵的酸奶或者未发酵奶四周，通过测定NK细胞对小鼠淋巴瘤细胞的杀伤效率来测定NK细胞的活性，结果表明，保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加NK细胞的活性。

 

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加对流感的抵御。

 

实验在甲型H1N1流感小鼠模型中进行，在感染21天前到感染后4天之间，给小鼠喂食由保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发酵的酸奶或由该乳酸菌菌株产生的EPS，与仅喝水的群组作比较，观察其存活率。结果显示，喂食由保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株发酵酸奶的小鼠存活率增高。

 

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加老年人NK细胞活性。

 

日本对舟形町和有田町60岁以上的老人进行了两次实验，实验中将老人分为两组，一组喝牛奶，一组喝含有保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株的酸奶，观察研究对象NK细胞的活性，通过测定NK细胞对人慢性髓系白血病细胞的杀伤效率来测定NK细胞的活性。实验表明，酸奶组的老人NK细胞活性更高。

 

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以减少老年人感冒风险。

 

研究人员基于舟形町和有田町两个实验的数据，进一步观察了两组老人感冒的风险。结果表明，酸奶组的老人感冒的发病率远远低于牛奶组。

 

 

保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加老年人针对特定流感亚型反应的唾液IgA的产生。

 

针对日本神奈川县特别养护老人院居住的老年人和老年人保健福利设施居住的老年人，研究人员又进行了特异性免疫的研究。两组老人，一组吃普通酸奶，一组吃含有保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株的酸奶，观察他们对流感甲（H3N2）亚型反应的唾液中IgA的增加（变化率）。结果表明，保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株可以增加老年人针对该流感病毒的唾液IgA的产生。

 

 

综上所述，工作压力大、饮食和生活习惯不规律的打工人，要怎么提高免疫力呢？除了要尽量保持良好的生活习惯以外，在日常生活中也可以多多补充适合你的益生菌，为你的免疫力“充值”! 

 

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